马师傅和妻子两人在家乡经营着一家水果店，虽然平时比较辛苦，但日子还算过得去，家里的儿女也很乖巧。

前段时间，妻子总说自己身上没有力气，也没有食欲，马师傅还以为是妻子想偷懒不干活，也就没当回事儿。

结果一个月过去了，马师傅突然发现妻子消瘦了不少，并且脸好像也变黄了，像营养不良一样。

马师傅感觉到不对劲，便带着妻子去医院做了全套检查，谁知结果一出，竟然是肝癌晚期。

原来两人看到店里烂掉的水果，不舍得直接扔掉，于是把烂掉的部位切掉继续吃剩下的。殊不知即便切掉了烂掉的部分，剩下的部分已经被霉菌污染了，经常吃会有患癌的风险。

两人悔不当初，想不到自己“节俭”的习惯，却成为了患上肝癌的元凶。

一、中国癌症高发，与水果吃太少有关

我国癌症高发，与国人不健康的饮食习惯息息相关，有研究称其中的一大诱因就是水果吃得太少，这是真的吗？

《柳叶刀》研究了195个国家饮食造成的死亡率、疾病负担分析后，发现全世界有20%的患者是由于饮食不健康导致的死亡。

其中高盐饮食、杂粮摄入太少以及水果吃的太少，是排名前三的致死因素，研究中有200万人因水果吃的过少而早死。

水果吃太少，对身体有什么影响呢？

研究发现，适当地多吃水果，有利于降低心血管疾病，以及胃癌、肠癌、食癌、消化道癌症等发病风险。相反，水果吃得太少，可能会导致膳食纤维、维生素缺乏，引发便秘、皮肤干燥等问题。

但需要注意的是，国人水果摄入量少，并不意味着吃越多越好。

毕竟水果本身碳水高，水果吃太多、饭吃少的话，会导致糖分摄入过多，可能会引发脂肪蓄积、营养缺乏等后果。

《中国居民膳食指南2022》指出，每天尽量要摄入新鲜水果200-350克，而且不能用果汁来代替水果。

二、5种水果别乱吃，或有“副作用”

水果作为一种美味又营养的食物，一直被很多专家推崇，不过并不是所有的水果都天然健康，有些水果吃错了可能会适得其反。

1、牛油果

牛油果虽然备受减肥人士的推崇，但牛油果的脂肪含量在15%左右，比普通的鱼肉、瘦肉脂肪还高，建议不要吃太多，以免脂肪摄入量超标。

2、葡萄柚

柚子中含有呋喃香豆素，这种化合物会抑制肝药酶的活性，影响到肝脏的解毒功能，一旦与降压药等药物同时服用，可能会导致血压骤降。

因此服用部分降压药、降脂药、含咖啡因的药物时，要忌食柚子。

3、西瓜

西瓜本身含水量高、升糖指数也高、属于生冷食品，因此建议糖尿病患者、肠胃虚寒的人、肾功能不全的人，尽量要少吃，以免加重病情。

4、芒果

芒果虽然解渴利尿，但有些人会出现过敏症状，对芒果过敏的人以及肠胃功能不好的老幼人群、脾胃虚寒的人，最好要少吃或者忌食芒果。

5、荔枝

荔枝中的果糖，会刺激胰岛素的分泌，引发低血糖反应，因此建议空腹时不要吃太多荔枝，阴虚火旺的人、咽喉肿痛、便秘、有急性炎症的人也不宜多吃。

三、水果坏了，切掉一部分还能吃吗？

不少人可能看到水果坏了一部分，而其他地方看起来完好无损，于是便把坏的地方切掉继续吃，到底能不能吃呢？实话说，需要“区别对待”。

1、机械性损伤

水果在整个采摘售卖的过程中，如果因挤压、磕碰等原因导致的机械性表皮损伤，一般只是外形不好看，并不会产生毒素、微生物，因此短时间内应该是可以食用的。

2、低温冻伤

低温环境下，水果内部的超氧化物歧化酶活性异常，细胞内的自由基不能被及时清除，就会影响到水果细胞膜的通透性，导致细胞结构被破坏。

这种冻伤一般也不存在微生物的繁殖，抓紧时间食用的话还是可以的。

3、霉变腐烂

水垢霉变腐烂之后，会滋生出展青霉菌，产生展青霉素，进入人体后，可能会引起肠道紊乱、肾脏异常等后果，因此腐烂霉变的水果就不要再食用了。

四、水果怎么吃才健康？有3个讲究

吃水果一定要讲究方法，那怎么吃水果才健康呢？其实吃水果一般有下面几个讲究。

1、新鲜水果最好

购买水果时，不要贪图便宜，最好选择外观完好的新鲜水果，不要选择切块的水果。

2、种类要丰富

不同的水果营养成分不同，建议要多种类的摄入，每天最好食用三种以上的水果。

3、合理储藏

除了像芒果、香蕉等少数不宜放置冰箱的水果之外，其他的水果最好低温储藏，以降低微生物的滋生。

需要注意的是，关于吃水果的时间似乎存在不少争议，有人说饭前吃好，有人说饭后吃好，但其实具体什么时候吃是因人而异的。

餐前吃的人群：肥胖人群、高血压患者、高血脂患者等，最好选择在餐前吃水果，有利于体重、血压、血脂的控制；
两餐间吃的人群：糖尿病患者最好在两餐间吃水果，更有利于血糖的平稳；
看消化能力来定：消化能力差的人最好不要在饭前、饭后吃水果，也不能一次吃太多，消化能力强的人什么时候吃都可以。不过猕猴桃、木瓜、无花果、菠萝、芒果等水果，最好不要空腹吃太多。

一旦发现水果霉变腐烂了，就要及时扔掉，坏的切掉了继续吃可能会被肝癌盯上。平常吃水果，也要注意多样性，还要了解一些食用禁忌，健康地吃水果才更有利于身体。