作者｜张尧

编辑｜胡展嘉

运营｜陈佳慧

说起最近几年老家小城市里新开张最多的零食店，恐怕很多人都知道“赵一鸣零食”，这个在门口收银台挤满了人流、在门外拉满了各种打折大横幅的“显眼包”。

“零食很忙”则常是开在“赵一鸣零食”对面，跟它不断较劲、追着打折的主要对手。据报道，他俩就没下过擂台，从刚开业的8.8折，到最低的时候“赵一鸣零食”能够5.5折，最夸张的时候，三天内不断下调折扣。

量贩零食本身就是一个利润摊到很薄的行业，行业还陷入恶性价格战，这无疑对谁来说都不是一件好事。

不久前，国内量贩零食品牌的老大和老三，“零食很忙”和“赵一鸣零食”宣布进行战略合并，引发了整个行业的关注。

此次合并，双方公司人员架构不变，赵定将继续担任“赵一鸣零食”的CEO，而晏周将担任“零食很忙”的CEO并兼任集团董事长，两个品牌将各自保持业务独立运营。股权方面，“赵一鸣零食”的股权将由晏周持有约88%，而赵定及其投资方黑蚁资本将转至“零食很忙”40%股权。

双方强调，品牌对门店标准、运营要求、产品品质和服务的要求不会降低。

这意味着曾经针锋相对的竞争者如今将合拢一处，行业格局面临重塑，量贩零食恐怕再也不用暴打价格战了。

合并大战前夕

供应链死结

要搞清楚量贩零食背后的营运逻辑，就要了解一个名词“白牌”。白牌本身是个流行语，学术名称叫做自有品牌，特指渠道商品牌也称为平台商品牌，通常是高性价比产品。

在各行销量封顶的情况下，需求端推动了消费分化。为满足高端消费者，品牌高端化无疑是消费趋势之一，但主打高性价比的白牌产品同样受到更多消费者的欢迎。

而白牌零食在量贩零食的营运逻辑中占据非常重要的位置。量贩零食的逻辑对供给端，是通过实现规模化，用规模优势向上游供应商谈判，以获得更低的成本；对消费端，则是通过补贴店内的知名品牌零食，把“名牌”产品价格打下去，植入“低价”心智，拉高消费者效用，带动白牌零食的销售，来拉高整体销售额。

这其中的利润空间就是这样拉出来的。然而随着行业价格混战的深入，量贩零食的供应链“死结”出现。

一方面，各品牌加盟商们不得不“听从”总部号令，持续压低产品售价，原本可看到的投入回报变得遥遥无期，怨声载道。

另一方面，价格战更是从根本上破坏了行业价格体系，不管是白牌零食还是知名零食品牌都得不偿失。

对于白牌厂家来说，本身产品就主打低价高性价比，如今还要持续压价，利润空间挤压严重。而对于知名零食品牌，也无甚好处。量贩零食店的品牌零食价格本身就相较品牌店本身更低，价格战更是加深了这一趋势，无形中进一步拉低品牌定位和格调。原本只是期望以恰当的价格进行合作，提高销售量的同时，扩大品牌影响力，如今却适得其反，名誉受损。

事实上，早在今年4月份，这种情况就已经出现，只是无人警醒。

彼时，“赵一鸣零食”刚刚完成1.5亿元的A轮融资，黑蚁资本领投，良品铺子跟头。投资逻辑很简单：两个公司同属零食行业，一个主打高端，一个专注评价，双方或可产生协同效应。

然而仅仅半年后，良品铺子便宣布将所持“赵一鸣零食”3%的股权，分别转让给上海翼嗨和厦门黑逸，抽身离场。

良品铺子的推出正是昭示着以”赵一鸣零食“为代表的量贩零食行业伤到了高端零食品牌方的心。已知得不偿失，何不趁早抽身。

价格战

行业玩家打不起了

再讲回今天的主角，在行业陷入恶性价格战时，无疑，对任何行业玩家而言都不是一件好事。

数据显示，2022年全年，“赵一鸣零食”实现营收12.15亿元，净利润3844万元，而今年上半年营收就已经超越了去年全年，达到27.86亿元，半年利润更是达到7631万元。

看上去业绩十分亮眼，然而这个数据经不起细琢磨，例如净利润率相较于去年的3.16%，已经悄然跌到了2.74%。

无独有偶，行业内其他对手也都面临增收不增利的问题。今年上半年，“好想来”的万辰集团营收22.17亿元，归母净利润却是-557.3万元，时间进一步扩展到三季度，万辰营收49亿元，归母净利润进一步下跌至-5656万元。漂亮的销售额只给万辰集团带来了面子，里子是一点儿没有。

怎么看，都是赔钱赚吆喝。而深究原因，和行业价格战脱不开关系。

据媒体报道，作为量贩零食行业的龙头，今年“零食很忙”和“赵一鸣零食”就没下过擂台。从刚开业的8.8折，到最低的时候“赵一鸣零食”能够5.5折，最夸张的时候，三天内不断下调折扣。因此，合并成为了必然。

合并重组

行业格局亟需重塑

毫无疑问，休闲零食的市场潜力是巨大的。

据艾媒咨询的数据,预计到2027年，中国休闲食品行业市场规模将达到12378亿元。不过随着市场不断深入，关于量贩零食本身的争议也在慢慢浮出水面——如果没有恶性价格竞争，量贩零食的商业模式真的够硬吗？

要知道，许多前线量贩零食品牌背后都有资本支持。例如，“零食很忙”在2021年5月完成了由红杉、高榕等大资本领投的A轮融资；而在2021年成立的“零食有鸣”在短短一年半时间内获得了五轮投资。

然而，新消费领域的寒冬和融资环境的恶化使得投资机构急于推进上市进程。在此背景下，淘汰整合成为必然。实际上，行业整合早已悄然开始。例如，“恰货铺子”接受了“零食很忙”的投资；长沙的爱零食宣布控股成都恐龙和泰迪，进军西南市场；而万辰集团也将旗下四个品牌合并为统一品牌“好想来”。

“零食很忙”与“赵一鸣零食”的合并将进一步加强行业竞争格局，预计合并后企业的门店总数将超过6500家。万辰集团“好想来”在营门店超过4300家，量贩零食行业的top2俨然已经出现。不过，专家认为市场格局仍未确定，未来将可能出现更多的并购和收购事件。

不难看出，尽管市场竞争激烈，但休闲零食市场仍有巨大发展潜力。只是量贩零食的底层搭建在食品行业产能过剩之上，行业极度内卷之下，品牌方通过供应链谈判取得商品的特价供应权。并借由知名品牌引流，白牌产品出货，提高利润总额。

没有人会拒绝低价优质的商品，这是量贩零售商们的底气。只是回顾各行业兼并的案例不难发现，虽然58同城与赶集网、滴滴与快滴、虎牙与斗鱼等等都在行业大战后选择了兼并重组之路，但并未走出独立运营、互利双赢、再攀高峰的经典案例。

所以“零食很忙”与“赵一鸣零食”头顶上的达摩克利斯之剑依然存在，抱团是否能够取暖，合并是否能够加速发展？只有拭目以待。