1. 场地:小咖啡店应尽可能选择位于市中心地段,有较多行人流量的道路附近,以便更容易吸引顾客。
2. 外观:外观要有个性化的特征,可以考虑用绿色、白色以及其他颜色的搭配来表现出休闲氛围。关键是要将个性十分明显地表现出来。
3. 布局:店内应分为一个咖啡厅、一个小厨房和一个咖啡零售区。其中,大厅是店内最重要的部分,可以使用无隔断的开敞式布局,方便客人之间的交流。
4. 装修风格:小咖啡店装修风格可以考虑采用工业风格或者复古风格的装修。用不同的细节材料来衬托出不同的氛围感。
5. 功能区:店内有三个功能区分别是招待室、小厨房、零售区。招待室面积至少20平方米以上方便客人休闲会客;小厨房功能区由吧台、储物柜、洗手盆、冰箱、微波炉、水壶、感应开关等都必不可少;零售区要有书架来存放一些书籍,并放上一些看上去有意思却不太看得出来是什么物体,作为装饰,并留几处供客人买即时拿回家用;此处还必须依托当地特产or当地话语来装扮,这样能够使客人感受到当地民族文化。
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