1. 面馆的位置：尽量选择人流量较大的位置，以便于吸引更多的客户。

2. 面馆装修风格：以简单、明快、整洁的装修风格为主，尽量避免过于浮夸的装修。

3. 面馆厨房设计：应当考虑实用性和便利性，制定适当的厨房布局方案，使厨师能够以最快速度为顾客服务。

4. 餐饮器具购买：应当根据店内服务量考虑器具材料及数量，尽量选用耐用、实惠而又不失品位的材料。

5. 清洁卫生工作：要加强日常保洁工作，对厨房、大厅及每一张餐桌都进行及时打扫、消杀工作；各种原料及制作工具应当保证无菌干净。