特色餐厅装潢设计要从以下几点入手：

1. 空间布局：餐厅的装潢设计要根据空间实际情况来布局。可以用不同颜色、材料、家具等来划分不同功能区，使餐厅空间明了分明。

2. 选择装修材料：根据特色餐厅的主题及风格，使用不同的装修材料，如木制家具、金属家具、石头装饰、定制的壁画等。

3. 布置家具：在室内布置适当大小、形式及风格的家具，能够很好地衬托出整个餐厅的特色氛围。

4. 灯光效果：选用当地的特色风味。采用各式各样的集成式气氛灯光效果，侧重表现出本地特色气氛。

5. 装饰性元素：还可以加上一些生动有趣的图案装饰性元素，如壁画、相壁或是一些小尺寸雕塑作品都可以将整个体验升华。